wit, droog, Chardonnay, Assyrtiko, Roditis, Muscat van Alexandrië, Ugni Blanc.

Helder groengele kleur met een zachte neus van wit vruchtvlees en kenmerkende aroma's van lentebloemen. Een wijn met een verrassende fijne structuur. Aangename mond en verfrissende afdronk. Reageert tot 2 jaar na de oogst op veroudering. Geserveerd op 8-10C, uitstekend bij mediterrane gerechten, vis, zeevruchten, pastagerechten en groene salades.

wit, droog, 20% semillon, 20% vidiano, 60% sauvignon blanc

Fermentatie bij lage temperatuur om de extractie van primaire aroma's te maximaliseren. Korte rijping met de fijne droesem. Lichtgele kleur. Uitgesproken aroma's van limoen, lychee, grapefruit, perzik, nectarine, met enkele tonen van gras. Aangename zuurgraad, medium body waarbij de smaken de aroma's van de neus volgen met een aangename afdronk. Zal tot 2-3 jaar na de oogst reageren op veroudering. Geserveerd op 8-10 °C, uitstekend bij zeevruchtensalades, mager wit vlees en pasta met lichte sauzen.

wit, droog, 100% sauvignon blanc

Helder gele kleur. Intense neus met aroma's van tropische en citrusvruchten. Zwaveltonen die harmonieus gecombineerd worden met tonen van vanille en zoete specerijen afkomstig van de zes maanden durende rijping in eikenhouten vaten. Volle en vette body, met frisse zuurgraad en lange afdronk. Eén van de weinige witte wijnen die het rijpen waard is. Veroudering tot 8 jaar. De evolutie in de fles benadrukt tertiaire aroma's met gedroogd fruit, perzikjam, tonen van honing, noten, gember en karamel. Dit is een complexe wijn, ideaal gecombineerd met een breed scala aan smaken: visgerechten, zoals vette vis, schaaldieren, gegrilde inktvis en pasta met zeevruchten. Tegelijkertijd is het een ideale combinatie voor wit vlees, zoals gevogelte en varkensvlees, puur of met witte sauzen. Probeer het eens bij vet vlees, zoals geiten- en lamsvlees – dankzij de hoge zuurgraad past het harmonieus. Ideale combinatie voor zowel witte verse als matig gerijpte kazen. Het beste geserveerd bij 10-13 °C.

wit, droog, 100% chardonnay

De pre-fermentatie-extractiemethode (huidcontact) wordt gedurende 10-18 uur toegepast. Klassieke witte wijnfermentatie bij gecontroleerde temperaturen van 12-16°C. Lichtgele kleur. Intense en frisfruitige aroma's die doen denken aan banaan, groene appel en peer. Charmante evenwichtige body gecombineerd met de aangename zuurgraad en een fruitige afdronk. Drink het de komende 2-3 jaar. Geserveerd bij 8-10ºC, een ideale begeleider van kleurrijke salades, zeevruchten, risotto en traditionele Griekse taarten.

wit, droog, 65% Sauvignon Blanc, 30% Assyrtiko, 5% Malagousia

Klassieke witte wijnvinificatie op lage temperatuur 12-16°C. Het fermenteert in roestvrijstalen tanks en volgt een korte rijping met de fijne droesem. Helder gele kleur. De blend combineert de aromatische complexiteit van de Sauvignon Blanc en benadrukt de tropische en citrustonen die worden gecombineerd met de rijkdom en zuurgraad van de Assyrtiko en de bloemige tonen van Malagousia. Een wijn met een uitgesproken intensiteit en aroma's van mango, papaja, ananas, citrus en citroengras, natte steen en witte bloemen. Volle mond met aangename knapperige zuurgraad en lange aromatische afdronk. Zal tot 3-4 jaar na de oogst reageren op veroudering. Geserveerd op 8-12°C, uitstekend te combineren met gekookte gerechten met groenten, pasta met basilicumsaus en salades met geitenkaas.

rood, droog, Merlot 85%, Xinomavro 15%

Klassieke vinificatie van rode wijn. Middelpaarse kleur. Het boeket is een combinatie van rood fruit zoals kers, framboos en pruim, perfect in balans met het kruidige karakter en hints van tomaat. In de mond prikkelen de zijdezachte tannines en de frisse zuren onze zintuigen terwijl de aromatische nasmaak ons enorm fascineert. Zal tot 2-3 jaar na de oogst reageren op veroudering. Past uitstekend bij ons dagmenu, elk soort rood gebraden vlees met zoete of pittige sauzen en diverse soorten kaas.

rood, droog, 60% syrah, 40% merlot

De pre-fermentatie-extractiemethode (huidcontact) wordt gedurende drie dagen toegepast. De wijn volgt vervolgens een klassieke vinificatie van rode wijn en rijpt 4-6 maanden in roestvrijstalen tanks met eikenhouten chips. Levendige robijnrode kleur met paarse highlights. Intense aroma's van rijp rood fruit, pruim en hints van peper. Fluwelen mond met zachte tannines en een aromatische, fruitige afdronk. Geserveerd op 16-18C, met rood vlees, pittige kaas en verfrissende groene salades.

rood, droog, 100% cabernet sauvignon

Klassieke vinificatie van rode wijn, gecombineerd met micro-oxygenatie. Hij rijpt in roestvrijstalen tanks met eikenhouten chips. Diep paarse kleur. Intense aroma's van rood fruit, rook, chocolade en zwarte peper. Evenwichtig in de mond met medium zuurgraad en ronde, zachte tannines. Aangename afwerking. Geserveerd op 16-18ºC, uitstekend bij pasta met vlees, rood vlees met delicate sauzen, rijpe zachte kazen.

rood, droog, Cabernet Sauvignon 50%, Cabernet Franc 50%

Klassieke vinificatie van rode wijn met een lange extractie, waarbij het aandeel druivendraf/most toeneemt om een grotere output aan tannines te bereiken. De wijn rijpt 18-20 maanden in nieuwe eikenhouten vaten en rijpt nog eens 18 maanden op fles in ideale kelderomstandigheden. Dieprode kleur. In de neus worden uitbundige aroma's van rijp rood en zwart fruit, viooltjes, koffie en chocolade harmonieus gecombineerd met het onderscheidende karakter van kruiden. In de mond heeft het een volle body met ronde tannines en goed in balans met de zuurgraad, met een aromatische rijkdom en een lange afdronk. Zal tot 10-15 jaar na de oogst goed reageren op veroudering. Geserveerd op 16-18˚C, een ideale begeleider van roodvleesgerechten met ingewikkelde sauzen, wildvogels en ander wild en rijpe pittige kaas.

rood, droog, Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 30%, Sangiovese 10%.

Noord-Griekenland, in Macedonië, bij de lokale gemeenschappen Agora, Pigadia, Adriani, in de vallei en de lage heuvels in het zuidoosten van de stad Drama. Matig hellende grond tot een hoogte van 250 m met een ligging op het noordoosten, biedt perfecte groei- en rijpingsomstandigheden voor deze variëteiten. Klassieke vinificatie van rode wijn met délestage-methode, rijping van 12 maanden in eikenhouten vaten. Een charmante mix van dieprode kleuren die de zoete, fruitige aroma's van Merlot combineert met de dichtheid van Cabernet Sauvignon en de finesse van Sangiovese. Zal tot 6-8 jaar na de oogst reageren op veroudering. Serveer het op 16-18ºC bij gegrild vlees en wildgerechten met complexe sauzen.