rood, zoet, 55% mavrodaphne & 45% black corinthian

Donkere amberkleur met bruine tinten. Op de neus volgt een intens donkerfruitboeket van bramen en bosbessen, met zoete aroma's van gedroogde vijgen en pruimen. Groot lichaamsgewicht, vol midden gehemelte, gebalanceerd door de zuurgraad. Mavrodaphne is een aperitief, en het best gediend met geroosterde amandelen en gedroogde vruchten. Ook heerlijk met fruit, gele kaas, ijs, snoep en chocolade.

wit, zoet, 100% muscat

Voor de gisting wordt de most verrijkt met alcohol, dit behoud de natuurlijke suikers en aroma's. Goud en zacht, deze wijn zit vol rijpe abrikozen en sappige perzikaroma's gevolgd door hints van citrus en sinaasappel. De zuurgraad brengt de zoetheid in evenwicht en de combinatie creëert een geweldige structuur voor deze zoete wijn. De afdronk is lang met aanhoudende smaak van honing. Is op zijn best gedronken als aperitief met geroosterde amandelen, droge abrikozen, fruit glace en als dessert wijn met fruit, snoep, ijs en sorbet.

wit, zoet, 85% gewürztraminer, 15% malagouzia

Door het fruit op de wijnstok te laten staan en uit te drogen, worden de aroma's en smaken sterker tot het punt van perfectie. Een volle wijn met een smaak van rozenblaadjes, peren- en abrikozenkarakter en de kruidige bloemige aroma's van de Gewurztraminer-druif. De overgebleven suiker is goed gebalanceerd door de zuurgraad, zodat het algehele effect verfrissend is, noch kleverig noch scherp. Deze wijn heeft een aangename, lange afdronk. Een prachtige wijn op zichzelf, maar past uitstekend bij witfruitige desserts zoals fruittaarten en bij Griekse stroperige desserts zoals revani, galaktoboureko en baklava. Ook heerlijk met blauwe kazen en foie gras.

wit, zoet, 100% malagousia

Druiven van Malagousia worden alleen in de jaren waarin de weersomstandigheden dit toelaten op de wijnstokken gelaten om te rijpen. De most van deze druiven wordt gevinifieerd in Franse eiken vaten en vervolgens 3 jaar gerijpt in dezelfde vaten. De alcoholische gisting wordt langzaam geïnduceerd en eindigt maanden later. Mooie strokleurige goudkleur, levendig aroma, stroperig met aroma's van abrikoos, peer en mango. De zuurgraad is voldoende om grip en een zoete wellustige afdronk te geven. Heerlijk met romige desserts en kazen.

rood, zoet, 100% merlot

Wijn met een dieprode kleur en een zoet, vlezig lichaam met afgeronde tannines. Het heeft een complex bouquet van aroma's, dat doet denken aan pruimen, chocolade en noten. Gedurende 15 dagen worden de druiven gedroogd in de mediterrane herfstzon. Daarna volgt de klassieke rode vinificatie en blijft de wijn 6 maanden in eiken vaten. Probeer het met pittige, harde gele of blauwe kaas. Ook goede combinatie met desserts die  een sterke smaak van chocolade en noten hebben.

wit, zoet, sparkling, 100% malagouzia

Gouden kleur met een acacia-honing aroma. Een rokerige wijn met een rijp ananasboeket. Geweven ceder van gemiddelde lengte met een gelaagde afwerking en een fijne balans. Begint door 40% van de druivenmost te koken en te concentreren. Succesvolle doses aan de druivenmost moeten worden toegevoegd. Een dessertwijn en een fijne aanvulling op fruit en snoep.

rosé, half zoet, half sparkling, 100% agiorgitiko

Levendige en roze kleur met paarse reflecties. Bijzonder woekerachtige neus van granaatappel en wilde bosvruchten. Rijk en stimulerende mond met een intense afdronk. Het kan gemakkelijk worden vergezeld met witte kaas, fruit en romige snoepjes. De ideale voedselparen voor de Bee zijn lichte chocolademousse, zoete witte chocolademelk, verse yoghurt met aardbeien, groene salade met granaatappeldressing en honing, fruit en fruitsalades. Aanbevolen kaas: Roquefort